Madlena lui proust

Madlena lui proust
0,500 kg oua (6 buc.)
0,100 kg migdale (nuci)
0.250 kg zahar
0,575 kg faina
0,250 kg unt


Mod de pregatire: 
Se bat galbenusurile împreuna cu untul pânã când devine crema.
Se adauga zaharul pudra si se bate crema pâna la topirea zaharului.
Se pun în continuare migdale maruntite, faina si albusurile batute la rândul lor spuma.
Se amesteca usor si se toarna compozitia intr-o tava tapetatã cu unt si faina. Se da la cuptor la
foc blând 50 de minute.